
Hos Østersbuddet tilbyder også GASTROunika caviar
Som en af de eneste leverandører i Europa leverer GASTROunika-Caviar en helt klingende ren caviar uden nogen former for tilsætningsstoffer. Caviaren pakkes direkte på farmen (ingen ompakning), og den ankommer til København helt frisk ved 0 grader celsius ca. 2 dage efter, den er høstet. Caviaren er helt uden tilsætningsstoffer – kun 3,4 % salt, intet andet!
Farmen avler og producerer selv fodret til sine stører – minutiøst sammensat, så den svarer til den føde, som størene naturligt lever af i det Kaspiske Hav. Resultatet er en flot, lækker og cremet caviar – helt klingende ren med smag af friske nødder, æggeblomme, hav, god syre og let mineral, som afsluttes af en lang og dyb umamieftersmag.

Gold
GOLD er enten baerii eller en krydsning mellem osietra og baerii. Rognen er typisk mellem 3 og 3,2 mm, og alderen på høsttidspunktet er omkring 6-7 år. Farven varierer fra dyb mørkegrøn henover mørkegrå til sort. Smagen er let saltet, cremet og med indslag af hav samt en dejlig rund eftersmag.
Oscietra
Den ægte russiske stør (Gueldenstaedtii), som har sin oprindelse fra det Kaspiske Hav. Rognen er typisk ca. 3,4 mm og har på høsttidspunktet en alder på 10-12 år. Farven varierer fra olivengrøn henover mørkegrøn til ravgylden. Smagen er fantastisk med indslag af nødder og æggeblomme, let saltet, cremet og fine mineralske toner med en lang eftersmag.
